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[제과·제빵기능사 실기] 단팥빵(비상스트레이트법)
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제과제빵 필기 단기 합격하기 - 제빵이론(믹싱법 1부 - 스트레이트법과 비상스트레이트법)
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제19장-빵의 정의와 분류,제빵법(스트레이트법,스펀지반죽법, 액체발효법, 재반죽법, 노타임반죽, 비상스트레이트법)
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제빵기능사 - 버터롤
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